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Contacto

Avda. de la constitución, 98. 21600, Valverde del camino (Huelva)

Trabajo, esfuerzo
y talento

Partido a partido, servicio a servicio, el joven chef José Duque ha conseguido, a base de esfuerzo, perseverancia, trabajo diario y talento, ganarse un espacio privilegiado en la oferta gastronómica de la provincia de Huelva hasta convertirse en uno de los grandes representantes de su cocina.

Formado en la Escuela de Hostelería de Sevilla, José Duque se ha nutrido de la enorme sabiduría de cocineros de referencia mundial como los hermanos Roca (Celler de Can Roca), Martín Berasategui o Sergi Arola, entre otros muchos, entre cuyos fogones ha aprendido que la cocina de innovación no es nada sin la base sólida de un producto de extraordinaria calidad.

En pocos años, ha logrado convertir su restaurante, Casa Dirección, en uno de los espacios gastronómicos de mayor proyección de la provincia de Huelva, gracias, fundamentalmente, a su apuesta firme por las nuevas técnicas de cocina puestas siempre al servicio de una materia prima de primer nivel. Una materia que abunda en Huelva, considerada una de las mejores despensas de toda Europa por la calidad y variedad de sus productos.

Para empezar...
Entrantes

¿Te gusta compartir? Aquí tienes una selección de nuestra cocina para que la disfrutes siempre en la compañía de la mesa.
Algunas de nuestras propuestas clásicas y otras nuevas siempre en evolución

Jamón ibérico de bellota “Hnos. Malavé Moreno”

22€

Puerros a la brasa gratinados con una bechamel de chorizo picante

12€
Anchoa mariposa de Santoña 18€ Tacos de cerdo asado con achiote y pico de gallo 4€
Gamba blanca de Huelva al ajillo 18€ Tostada francesa de pimientos y atún escabechado 12€
Queso añejo de leche cruda de oveja 13€ Tallarines con una carbonara de chiles y “salchichón
del Coco”
12€
Ensalada de aguacate y mango con sardina marinada 12€ Ceviche de corvina y boniato asado 14€
Cremoso de pistacho con manzana y polvo de aceituna negra 13€ Croquetas de pollo y ají amarillo 10€
Ensalada de tomates con albahaca y queso parmesano 12€ Gamba cristal frita con unos huevos poché 12€
  Cous cous de albahaca y queso feta 10€

Del mar...

Plato principal

El mercado y la lonja nos dictan nuestra carta, siempre en continua evolución,
y el mar nos nutre de productos vivos a los que es muy difícil resistirse.

Bacalao confitado con un sopa de tomate y menta 16€
Lubina de estero sobre un salteado de verduritas 16€
Ceviche caliente de corvina 17€
Parpatana de atún rojo lacada con un jugo de carne 20€
Tarantelo de atún rojo macerado con soja sobre un arroz frito 18€

De la montaña...

Plato principal

Hay que dejar que el producto hable por sí solo, se exprese y logre sacar,
casi por sí mismo, todo su potencial oculto. Integrarlos para que se produzca el milagro corre de nuestra cuenta.

Molleja de ternera con un cremoso de patata 14€
Cordero asado bañado con sus jugos 17€
Carrillera de cerdo ibérico de bellota estofada 14€
Wok de ternera madurada y verduras de temporada 14€
Suprema de chuletón de vaca con unas patatas 22€
Jarrete de ternera a baja temperatura 65€
Hamburguesa de vaca madurada con queso 14€

Un dulce final...

Postre

¿Quién se resiste a un dulce? Nunca quedaron las faenas redondas sin el remate final
que deja el mejor sabor de boca. Sorpresas que suben el ánimo y bajan los malos humos.

Arroz con leche de coco con un helado de canela 5€
Torrija caramelizada y helado de mandarina 5€
Brownie de chocolate, toffee de canela y helado de higo seco y miel 5€
Lingote de nutella y helado de mango 5€

Siempre al día

A diario, nos suceden muchas cosas entre fogones, en el mercado, en nuestro entorno, en nuestro pueblo. En este espacio las iremos compartiendo contigo para que comiences a formar parte de la gran familia del restaurante Casa Dirección.

Seguir evolucionando para conseguir la plena satisfacción de nuestros visitantes es nuestro principal objetivo. Por ello, te mantendremos al día de nuestras novedades, de nuestros avances y de nuestros logros.

D É J A T E    S O R P R E N D E R

Regala Casa Dirección

¿Quieres regalar una experiencia gastronómica inolvidable en nuestra Casa? Aquí puedes hacerlo para sorprender a quien quieras con una estudiada selección de nuestros mejores platos maridados con los vinos de nuestra bodega.

Gestiona aquí tu vale de regalo y déjate sorprender por nuestro chef.

Un proyecto emocionante

Situado en el conjunto histórico de la Casa Dirección, uno de los enclaves de referencia del patrimonio británico vinculado a las minas y al ferrocarril en la provincia de Huelva, nuestro restaurante se asienta sobre la base de dos premisas irrenunciables: la calidad del producto y la innovación. Un proyecto emocionante que, tras seis años de andadura, no ha dejado de crecer y evolucionar en ningún momento.

Nuestro objetivo es claro: emocionar al visitante a base de valores en los que creemos firmemente: la constancia, el trabajo bien hecho, el esfuerzo, la innovación y la vanguardia. Siempre con el reto diario de estar a la altura de los grandes productos de esta tierra.

T R A B A J A    C O N    N O S O T R O S

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