Bienvenidos a Casa.
Te estamos esperando
Solicita tu reserva
Si lo deseas, aquí puedes cumplimentar este formulario para solicitar tu reserva, que será efectiva cuando reciba la confirmación del restaurante. Las reservas para grupos superiores a 16 personas deberán hacerse por teléfono.
Sobre tu reserva
El restaurante Casa Dirección procesa estos datos personales a efectos de gestionar reservas, así como los usuarios del sitio web y el marketing directo. Los datos se transfieren al restaurante y a sus proveedores de servicios. De conformidad con la ley de protección de datos tienes derecho a acceder a tus datos, realizar consultas sobre ellos, modificarlos y oponerte a su procesamiento. Para ello deberás contactar con info@casadireccion.com
Contacto
Avda. de la constitución, 98. 21600, Valverde del camino (Huelva)
Trabajo, esfuerzo
y talento
Partido a partido, servicio a servicio, el joven chef José Duque ha conseguido, a base de esfuerzo, perseverancia, trabajo diario y talento, ganarse un espacio privilegiado en la oferta gastronómica de la provincia de Huelva hasta convertirse en uno de los grandes representantes de su cocina.
Formado en la Escuela de Hostelería de Sevilla, José Duque se ha nutrido de la enorme sabiduría de cocineros de referencia mundial como los hermanos Roca (Celler de Can Roca), Martín Berasategui o Sergi Arola, entre otros muchos, entre cuyos fogones ha aprendido que la cocina de innovación no es nada sin la base sólida de un producto de extraordinaria calidad.
En pocos años, ha logrado convertir su restaurante, Casa Dirección, en uno de los espacios gastronómicos de mayor proyección de la provincia de Huelva, gracias, fundamentalmente, a su apuesta firme por las nuevas técnicas de cocina puestas siempre al servicio de una materia prima de primer nivel. Una materia que abunda en Huelva, considerada una de las mejores despensas de toda Europa por la calidad y variedad de sus productos.
Para empezar...
Plato principal
El mercado y la lonja nos dictan nuestra carta, siempre en continua evolución,
y el mar nos nutre de productos vivos a los que es muy difícil resistirse.
| Jamón Ibérico de Bellota Hnos. Malavé Moreno | 23€ | Anchoa mariposa de Santoña | 18€ |
| Gamba blanca de Huelva cocida | 22€ | Queso curado de leche cruda de oveja | 13€ |
| Huevo a baja temperatura, espuma de boletus y parmesano | 7€ | Mazamorra de almendra, huevas de trucha y aceituna negra | 7€ |
| Nuestra versión del Sandwich Club | 12€ | Alcachofas fritas y salsa romescu | 14€ |
| Croquetas de gambones, leche de coco y kimchi | 14€ | Morcilla de Burgos, yema curada y manzana | 12€ |
| Brioche con tartar de cecina y crema de queso Dehesa Dos Hermanas | 16€ | “Hot dog” de la plaza de mi pueblo | 6€ |
| Mollejas fritas con espuma de patata | 14€ | Gamba cristal frita con unos huevos rotos | 15€ |
| Carpaccio de barriga de atún rojo ahumado con una mayonesa picante | 22€ | Setas de la sierra de Huelva | 18€ |
Del mar...
Plato principal
El mercado y la lonja nos dictan nuestra carta, siempre en continua evolución,
y el mar nos nutre de productos vivos a los que es muy difícil resistirse.
| Lubina de estero, puerro y “beurre blanc” de vino del Condado | 18€ |
| Arroz caldoso de choco y marisco | 16€ |
| Merluza del Cantábrico en salsa verde | 20€ |
| Bacalao confitado a baja temperatura | 18€ |
| Canelón de atún rojo bañado con jugo de carne | 16€ |
| Tallarines de choco con una crema de sus entrañas | 16€ |
De la montaña...
Plato principal
Hay que dejar que el producto hable por sí solo, se exprese y logre sacar,
casi por sí mismo, todo su potencial oculto. Integrarlos para que se produzca el milagro corre de nuestra cuenta.
<tr «>Timbal de cordero del Andévalo asado18€
| Solomillo de cerdo ibérico de bellota y boniato asado | 18€ |
| Magret de pato bañado con una reducción de sus jugos | 18€ |
| Albóndiga de novillo y queso gorgonzola | 15€ |
| Lomo de ciervo adobado | 17€ |
| Chuletón de vaca madurado | 55€ |
Un dulce final...
Postre
¿Quién se resiste a un dulce? Nunca quedaron las faenas redondas sin el remate final
que deja el mejor sabor de boca. Sorpresas que suben el ánimo y bajan los malos humos.
| Semifrío de mazapán con un helado de turrón | 5€ |
| Torrija caramelizada y helado de mandarina | 5€ |
| Tarta de queso y galleta lotus | 5€ |
| Cremoso de tiramisú con un helado de café | 5€ |
Siempre al día
A diario, nos suceden muchas cosas entre fogones, en el mercado, en nuestro entorno, en nuestro pueblo. En este espacio las iremos compartiendo contigo para que comiences a formar parte de la gran familia del restaurante Casa Dirección.
Seguir evolucionando para conseguir la plena satisfacción de nuestros visitantes es nuestro principal objetivo. Por ello, te mantendremos al día de nuestras novedades, de nuestros avances y de nuestros logros.
D É J A T E S O R P R E N D E R
Regala Casa Dirección
¿Quieres regalar una experiencia gastronómica inolvidable en nuestra Casa? Aquí puedes hacerlo para sorprender a quien quieras con una estudiada selección de nuestros mejores platos maridados con los vinos de nuestra bodega.
Gestiona aquí tu vale de regalo y déjate sorprender por nuestro chef.
Un proyecto emocionante
Situado en el conjunto histórico de la Casa Dirección, uno de los enclaves de referencia del patrimonio británico vinculado a las minas y al ferrocarril en la provincia de Huelva, nuestro restaurante se asienta sobre la base de dos premisas irrenunciables: la calidad del producto y la innovación. Un proyecto emocionante que, tras seis años de andadura, no ha dejado de crecer y evolucionar en ningún momento.
Nuestro objetivo es claro: emocionar al visitante a base de valores en los que creemos firmemente: la constancia, el trabajo bien hecho, el esfuerzo, la innovación y la vanguardia. Siempre con el reto diario de estar a la altura de los grandes productos de esta tierra.
T R A B A J A C O N N O S O T R O S
¿Quieres ser miembro de nuestro equipo?
Envíanos tu currículum vitae a info@casadireccion.com y forma parte de la aventura de Casa Dirección.
